Comer com a família, é alimentação saudável

Comer com a família, na verdade seria uma das melhores formas de promover uma alimentação "saudável" e equilibrada. Especialmente para as crianças. Esta idéia não é nova, é comprovada por uma equipe americana da Universidade Rutgers em Nova Jersey. Depois de analisar 68 estudos sobre o assunto, os autores ressaltam a importância das refeições em família. Que estão longe de ser regra nos EUA, mas que são muito comuns na França.

Nos Estados Unidos, "40% do orçamento é gasto em alimentação fora de casa", indicam os autores. Em outras palavras, muitas vezes os americanos comem em restaurantes e em fast food, portanto as refeições familiares são poucas. Esta prática resulta em "aumento do risco de obesidade e dietas pouco saudáveis, especialmente entre as crianças", especificam os autores.

Por outro lado, os 68 estudos analisados destacam os diversos benefícios de refeições familiares em casa. Esta prática induz "um aumento do consumo de frutas, legumes, fibras, cálcio e vitaminas", ressaltam eles. Além disso, " a alimentação em família limita o consumo de alimentos prejudiciais à saúde pelos mais jovens."

A refeição com os franceses.

Na França, as práticas são diferentes. De fato, uma pesquisa realizada pelo Centro de Pesquisa para o Estudo e Observação das Condições de Vida (CREDOC), identificou em setembro de 2010, a consistência e usabilidade das refeições franceses como um verdadeiro obstáculo para o desenvolvimento de sobrepeso e obesidade. "A alimentação na França, é focada em três refeições principais por dia, em horários relativamente fixos e comuns a todos", explicam.

A diferença dos franceses também é encontrada em festas e encontros familiares. Esta prática também foi reconhecida pela Organização das Nações Unidas para a educação, a ciência e a cultura (UNESCO), e integrou o Patrimônio Mundial Cultural Imaterial da Humanidade. "A refeição gastronômica dos franceses é uma prática social habitual, destinado a celebrar os momentos mais importantes da vida dos indivíduos e grupos, tais como nascimentos, casamentos, aniversários, reuniões e sucesso", definidos pela UNESCO.

Fonte: Federação das Sociedades Americanas para Biologia Experimental, 23 de abril de 2012