alimentação x gota

A gota é a cristalização do ácido úrico, o acido úrico vem do metabolismo das purinas, que são encontradas principalmente nos alimentos ricos em proteína. Os melhores legumes para quem tem gota são aqueles que são ricos em folato, vitamina C e fibras, assim como as frutas. O que vc não deve comer de jeito nenhum são os caldo de carne e galinha, molhos à base de carne, vísceras (coração, rim e fígado), miolos, moela, presunto, embutidos, arenque, anchovas, mexilhão, sardinha, manjuba, cavala, ovas de peixe, e cerveja. Esses alimentos contém um alto teor de purinas de 100 a 1.000mg por 100 gramas de alimento. Os alimentos que também devem ser evitados, com conteúdo moderado de purinas (9 – 100mg por 100g de alimento) são as carnes e pescados, mariscos, aspargos, feijão, lentilha, ervilha, grão de bico, favas, cogumelos e champignon, espinafre e couve-flor. Agora os alimentos que tem conteúdo insignificante de purinas são cereais, pão branco, biscoitos doces e salgados, pastel, frutas (frescas ou secas), verduras (exceto as citadas a cima), hortaliças, azeitonas, leite e derivados, ovos ,chocolate, café, chá, azeite, óleos, margarinas, manteiga, refrigerante, sal , açúcar, edulcorantes e vinagre. O leite e derivados, principalmente os desnatados, se mostram muito benéficos no caso de gota, reduzindo a concentração do ácido úrico no sangue. Recomenda-se uma dieta restrita de purinas, rica em frutas, verduras e laticínios desnatados, ricas em carboidratos, mas baixo teor de gordura. Diminuir o peso, em caso de sobre peso é indispensável.