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Stévia

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StéviaResumo
Stévia: é uma planta medicinal diurética, hipotensiva, anti-diabética, altera o metabolismo dos carboidratos no organismo, ajuda no tratamento de depressão e é apresentada quase sempre em forma de infusão ou adoçantes.

Nomes
Nomes em português: estévia, stévia, açúcar verde, capim doce
Nome latim: Stevia rebaudiana
Nome inglês: honeyleaf
Nome francês: stévia, stevia
Nome italiano: Stevia, Piccolo arbusto com foglio dolce
Nome alemão: Honigkraut,Stevia, Süßblatt,Süßkraut

Família
Asteraceae

Constituintes
Rica em terpenos e flavonoides, contém b-amirina acetato, anetol, apigenina-4-O-b-D-glucosídeo, austrolinulina e seus derivados 6 e 7 acetilados. O óleo essencial contém ácido benzílico, a- bergamoteno, bisaboleno, borneol, b-bouboneno, a e g-cardineno, calacoreno, clameneno, centaureidina, carvacrol, cosmosiina, dulcosídeo A e B, daucosterol, edulcorantes steviosídeos (esteviosídeo, dulcosídeo, esteviobiosídeo), rebaudiosina, dulcosina, steviolbiosina, quercetina glicosídeos, esterbinas A, B, C, D, E, F, G, H; rebaudiosídeos A, B, C, D, E e outros terpenos flavonoides, além de minerais como Alumínio, Cálcio, Cromo, Cobalto, Flúor, Ferro, Magnésio, Manganês, Fósforo, Potássio, Selênio, Sódio, Estanho, Zinco.

Partes utilizadas
Folhas e hastes secas

Efeitos da stévia 
Adoçante, antidiabética, cardiotônica, contraceptiva, diurética, previne cáries dentárias, antibacteriana, antifúngica, edulcorante, estimulante das funções cerebrais, digestiva, cardiotônico, hipoglicêmica, reforça as defesas do sistema imune.

stevia Hipertensão, diabetesIndicações da stévia
Uso interno
Hipertensão, diabetes, azia,cardiotônico, depressão, alteração do metabolismo dos carboidratos (diabetes ou hipoglicemia), fadiga, obesidade (controle de apetite), reduz a necessidade de tabaco e álcool, perturbações digestivas, e infecções.

Uso externo
Candidíase, sangramento e inflamações na gengiva, dor de dente, cáries e tártaro.

Quando adicionado ao xampu ajuda a tratar caspa, queda de cabelo e cabelos baços e sem brilho.

Efeitos secundários
Pode vir a causar aceleração dos batimentos cardíacos e alergias.
Se ingerida em excesso, pode causar: hipotensão arterial.

Contra-indicações
Desconhecidas

Interações
Em grande quantidade, o consumo de stévia pode acentuar os tratamentos antidiabéticos e contra a hipertensão.

Preparações à base de stévia

- Chás (infusão/extrato fluído)

 

- Adoçantes (pó ou líquido)


- Cápsulas em pó

 

- Tinturas


- Gomas de mascar

 

- Enxaguatório bucal

 

Onde cresce a Stévia?
Originária do Paraguai, a stévia é cultivada na África do Sul, Madagascar, China, Japão e vários outros países, inclusive no Brasil, onde os índios utilizam a stévia há centenas de anos. O estado do Paraná, na região de Maringá, é o maior produtor brasileiro.

 

Quando colher a Stévia?

-

 

Observações
A stévia é uma das plantas conhecidas por sua extrema capacidade adoçante, combinada a características como não apresentar calorias, toxicidade ou ingredientes artificiais. Atualmente é um dos adoçantes mais conhecidos principalmente por adoçar sem causar diabetes, alterar os níveis de açúcar no sangue ou causar cáries. Em infusão, apresenta ação diurética muito eficaz. É utilizada na culinária como adoçante, uma vez que libera esse sabor quando aquecida.

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Observação da redação: este artigo foi modificado em 28.03.2013.
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Última atualização:
28.03.2013

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Última atualização do site: 06.07.2015