Ômega-3

Ômega-3 é um grupo de ácidos graxos essenciais, o que significa que o homem deve recorrer à alimentação para se abastecer desse nutriente, já que ele mesmo não pode sintetizá-lo.

Podemos encontrar os ômega-3 em inúmeros alimentos (leia abaixo), assim como em forma de complementos alimentares. Segundo estudos recentes, os ácidos graxos seriam benéficos para tratar e, sobretudo, prevenir doenças variadas.

Definição química

As moléculas de ômega-3 apresentam uma longa cadeia carbonada com hidrogênio com várias ligações duplas (falamos também em ácidos graxos poliinsaturados: o que significa que a cadeia não é inteiramente saturada em atomos de hidrogênio H). A noção de ômega-3 é um termo genérico que engloba diferentes ácidos-graxos:
O ácido alfa-linolênico (ALA) com 18 C e 3 ligações duplas, o ácido éicosapentaenoíco (EPA) com 20 C e 5 ligações duplas, o ácido docosahexaenóico (DHA) com 22 C e 6 ligações duplas e o ácido docosapentaenóico (DPA) com 22 C e 5 ligações duplas.
Como podemos perceber, o número 3 do termo ômega-3 significa estritamente 3 ligações insaturadas, no entanto, alguns ácidos graxos que fazem parte desta família têm mais de 3 ligações (5,...), portanto trata-se de um grupo de ácidos graxos no sentido amplo.

Onde encontrar os ômega-3?

Na alimentação, os ômega-3 podem ser encontrados principalmente nos óleos vegetais e nos peixes.

Óleos vegetais que contêm ômega-3 :
- óleo de colza
- óleo de gérmen de trigo
- óleo de castanha
- óleo de linhaça
- óleo de soja
- óleo de oliva (azeite)
- oléo de chia (e a chia, semantes)

Atenção, quanto aos óleos vegetais, é sempre preferível se alimentar com um óleo extraído a frio.

Peixes ricos em ômega-3 :
- Peixes de água fria: salmão, atum, achovas

Você também pode encontrar os complementos alimentares de ômega 3 em farmácias (em forma de cápsula de óleo de peixe, salmão, etc.) para completar a absorção destes preciosos ácidos graxos.

Recomendação nutricional

Segundo a AFSSA (órgão sanitário francês), é recomendado consumir cinco porções de ômega-6 para uma quantidade de ômega-3. Esta dosagem infelizmente não é respeitada nos países industrializados, na verdade, devido a um mau hábito alimentar, caracterizado sobretudo por um aumento das calorias ingeridas, a tendência acaba sendo o consumo abundante de ômega-6 em e uma fraca ingestão de ômega-3.
Nesses países, uma pessoa ingere em média até 8 porções de ômega-6 e uma porção de ômega-3. Nos Estados Unidos, a taxa é particularmente alarmante pois a proporção entre esses dois ácidos graxos essenciais pode atingir 40: 1.
Se você quiser saber qual a dosagem ideal em ácido graxo essencial, o melhor é consultar um médico ou um profissional do meio, como nutricionistas.

Os supostos efeitos

Os ácidos graxos (não somente os ômega-3) exercem um papel capital no corpo humano, eles agem como hormônios que entregam diversas mensagens. Exemplo: após um machucado, o corpo emite sinais característicos da inflamação, diversos ácidos graxos (como as prostanglandinas) intervêm neste mecanismo da inflamação. Eles exercem portanto um papel antiinflamatório.

Supõe-se que os ômega-3 estocados na membrana celular, graças à transformação em outras moléculas, possam também intervir benéficamente e exercer um papel de protetor do mau colesterol e de inibidor da formação da placa de ateroma.

Indicações, utilizações em medicina

Como vimos nos efeitos mencionados acima, os ômega-3 teriam um papel muito benéfico contra diversas doenças inflamatórias como a artrite (incluindo a poliartrite reumatóide), o estresse, a acne ou ainda o câncer (na prevenção).Fala-se até mesmo na existência de um possível efeito contra a depressão (ômega-3 e depressão: se partirmos do princípio que a depressão tem um composto antiinflamatório). Os ômega-3 são igualmente bastante indicados para prevenir diferentes doenças cardiovasculares, como o excesso de colesterol, a hipertensão e o AVC. Estima-seainda que os ômega-3 possam melhorar as capacidades do cérebro (concentração, memória,...), e prevenir a endometriose.

Notamos que como para todos os medicamentos, existem algumas contra-indicações (em caso de operação) e efeitos secundários (risco de sangramento) que devem ser levados em consideração, como é o caso dos complementos nutricionais ricos em ômega-3. Consulte um especialista e leia a bula.

Ler: Comer peixe aumenta a expectativa de vida de idosos

Observação da redação: este artigo foi modificado em 12.04.2013.

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Última atualização: 12.04.2013 Revisão médica da página:	Atualização (design, fotos, animações): Correção de sintaxe, ortografia e gramática:

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Comentários

01.06.2012 23:39

Re: Ômega-3

depois de pesquisar muito sobre os beneficios do omega3 comecei a tomar e não parei mais,pois gosto de tudo que é bom para a saude e são inumeros os beneficos dele...

ivani circio de melo

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Onde encontrar os ômega-3?

Recomendação nutricional

Os supostos efeitos

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